Linee di indirizzo per la prevenzione del soffocamento da cibo, approvate dal Consiglio Superiore di Sanità

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Le “Linee di indirizzo per la prevenzione del soffocamento da cibo, in età pediatrica” – consultabili sul sito in Area Docenti/Informazioni e approfondimenti e Area Famiglie/Comunicazioni & informazioni – contiene delle raccomandazioni, a carattere nazionale, con specifici interventi concreti ed effettivamente realizzabili ed un set di regole principali per un “pasto sicuro”. Il documento si propone di individuare una modalità di intervento efficace, per famiglie ed operatori dei settori della ristorazione collettiva, per rendere la preparazione del pasto “sicura”, prevenendo nello specifico il soffocamento causato dal cibo, in bambini in età scolare e prescolare.